Мой ресторан. Сайт для начинающих и опытных рестораторов.

Здесь вы можете ознакомиться с полным перечнем документации, необходимой в ресторане, или кафе, а также купить документы, изготовление которых займет у вас много времени и сил.

МЕНЮ И ТЕХКАРТЫ

Вы можете приобрести один из вариантов готового меню, с технологическими картами и красочным заполненным макетом для печати

ФИРМЕННЫЙ СТИЛЬ

Закажите у нас разработку фирменного стиля Вашего заведения и дизайн рекламных материалов

Что

открыть?

Только Вы сами решаете, какое заведение открывать. Мы лишь собрали информацию по различным видам заведений питания, чтобы ответить на вопрос:

"Как правильно назвать идею?

Ресторан, или кафе?

Пиццерия, или траттория? Бар, или паб?...".

В общем, читайте и выбирайте!

Как

открыть?

Открытие ресторана, кафе или любого другого заведения общественного питания — это огромный комплекс работ.Мы предлагаем ознакомиться с пошаговой инструкцией и следовать ей. Как выполнить отдельные

пункты этой инструкции, можно прочитать в соответствующих разделах сайта, или задать вопрос нам, мы обязательно ответим!

Где

открыть?

Поиск помещения – это первое, что необходимо сделать для открытия своей точки общественного питания. Это отправной момент, так как лишь имея помещение, можно точно сформулировать концепцию будущего заведения и заказать разработку проекта, и дизайна.

ОБОРУДОВАНИЕ

Какое оборудование покупать для кухни, бара, зала? Где покупать и у кого? Сколько покупать? На что обратить внимание? На эти и другие вопросы вы найдете ответы в данном разделе.

В этом разделе можно ознакомиться с поставщиками, узнать с кем стоит работать, а с кем нет. Где вообще закупать продукты, как получить бесплатное оборудование от поставщиков кофе, пива, воды и т.д.

Нужен ли алкоголь. Как получить лицензию. Правила продажи алкоголя. У кого и какой алкоголь закупать. Как отчитываться о продажах алкоголя. Обо всем этом читайте здесь.

Скатерти, куверты, чехлы, фуршетные юбки, форменная одежда, интерьер - без текстиля в ресторане не обойтись! Мы подскажем, все что знаем об этом, а знаем мы много!

Как подобрать мебель, где купить, как расставить, стоит ли делать мебель на заказ, можно ли покупать мебель Б/У, к каким поставщикам и производителям обратиться.

В этом разделе собрана информация по кассовому оборудованию, станциям официанта, бухгалтерским и кассовым программам, что необходимо, где купить и зарегистрировать

Где покупать посуду, какая посуда подходит для профессиональной кухни, для бара, для зала, как получить бесплатную посуду для чая, кофе, пива от поставщиков - здесь все ответы!

В этом разделе самая сложная часть ресторанного бизнеса - персонал. Где, как, кого набирать. Сколько платить. Как учить, мотивировать и контролировать. Как увольнять, наказывать и поощрять.

Каждый день, каждый час, каждую минуту они нужны... Тряпки, салфетки, полотенца, моющие средства, трубочки, упаковка, одноразовая посуда и многое другое. Здесь все о хозтоварах для ресторана.

Вывески, буклеты, листовки, презентации, радио, телевидение, пресса, транспорт, билборды, интернет... Где рекламировать, как, что работает, к кому обратиться, сколько стоит. Узнайте здесь!

Все, что нужно знать об обслуживании гостей, что нужно делать, чтобы гость возвращался снова и снова, как разрешать конфликтные ситуации. О самом тонком аспекте деятельности ресторана.

Не бойся, но будь готов! Здесь все о проверках, когда, кто может проверять. Что проверяют. Как встречать проверяющих, как себя вести и как подготовить персонал.

Вечный вопрос: "Как раскрутить ресторан?" Мы постарались собрать в этом разделе опыт многих успешных рестораторов, по превращению заведения в прибыльный бизнес.

Как составлять меню для разных заведений, на что обратить внимание, как проработать, как правильно оформить, надо ли менять и дополнять. Все о меню - в этом разделе